Estofado de Ternera

Ingredientes

Preparación

  1. Limpiamos la carne y la troceamos, la añadimos en aceite de una cazuela y doramos. Sacamos y reservamos.
  2. En el mismo aceite sofreimos las cebollas, los ajos. Y vamos añadiendo en orden esperando 8-10 minutos entre cada uno: Zanahorias, tomates picados, vino tinto, especias.
  3. Salpimentamos y añadimos la carne reservada, cubrimos con caldo. Esperamos que hierva y cocinamos dos horas a fuego medio con tapa.
  4. Cuarenta minutos antes de servir, añadimos las patatas en dados para que hiervan.