Lentejas simples
Ingredientes:Dos pimientos, cebolla, ajo. Dos zanahorias, rodaja de calabaza y dos patatas. Y lentejas secas.
- Sofrito: pimiento, con la cebolla y el ajo. Cucharada de pimentón de la Vera. Triturado.
- Echar las lentejas lavadas y removemos. Y echamos trozos grandes de calabaza, zanahoria y las patatas enteras para que conserven la forma.
- Añadimos agua (o caldo) y buenos pizcas de sal, comino y una hoja de laurel.
- Se puede servir con un poco de arroz para que resulte más contundente.
- Al hervir 40 minutos, puedo sacar una muestra, con un poco de todo y calabaza y triturarla para que gane espesor y añadirla al guiso.
Se le puede añadir un toque de curry.